鸡要怎么蒸才好吃？
我是比较喜欢清淡一点的食材，所以在烹饪上也更偏爱清蒸一类的做法。今天做的这道鸡蛋蒸豆腐就是很经典的清蒸菜式之一。 准备原料：豆腐、鸡蛋、小米椒、香葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉。
1、首先把豆腐切成小块，放入盘中备用。（我买的豆腐是很嫩的豆腐，直接放进去蒸就可以）
2、接下来调个碗汁，碗中加入生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、白砂糖2勺、清水5勺搅拌均匀。（这个碗汁的口味可以按自己喜好调整，咸淡程度也可以根据最后调味的情况再行添加）
3、然后打一个鸡蛋在碗里，充分搅匀备用。
4、接着把调好的碗汁倒入豆腐中，并充分搅拌让豆腐均匀上色。
5、然后盖上保鲜膜，上锅蒸熟（大概10分钟左右）
6、取一个小碗，调入适量葱花和小米椒圈，加入少许生抽和香油搅拌均匀制成蘸料。（喜欢吃辣的还可以加入适量老干妈）
7、豆腐蒸好后取出，把调好的蘸料浇在上面就可以开吃啦~ 这样一道鲜嫩入味，吃起来清香爽滑的鸡蛋蒸豆腐就做好啦！简单又美味，你学会了吗？